清朝灭亡后，有位王爷时隔十年再次吃涮羊肉，一口下去便说味道不对。曾经的八旗子弟，入关后享尽荣华，富得流油，可短短几十年间，就落魄到连饭都吃不上，还得靠乞讨维生。昔日动辄谈皇位、做美梦的他们，到头来活着都成问题。

八旗子弟的嘴极为挑剔，对北京饮食影响深远，尤其是烤鸭和涮羊肉。满族原本是游牧民族，最讲究肉类的原汁原味。北京老式涮羊肉锅里，只放清水加葱段和姜片，不像川渝火锅那般麻辣刺激。讲究不在汤底，而在蘸料：香油、卤虾油、米醋、酱豆腐、韭菜花、芝麻酱……几十种小料能摆满一桌，排场甚至比外国的国宴还要丰盛。清代康熙、乾隆都曾举办过盛大的“千叟宴”，涮羊肉是必不可少的菜品。

自入关后，八旗子弟被朝廷养得惯了，冬日里请客吃火锅成了时尚。但清朝衰落后，即便穷到吃不上饭，他们依旧保持那份“讲究”。窝窝头切成薄片要烤着吃，或者切成小丁，配上猪油、虾油翻炒，撒上葱花虾皮，硬是把粗粮做得像山珍海味。他们宁可穿差点、住差点，但嘴里绝不能将就，把这种“穷讲究”当成最后的体面。

辛亥革命后，八旗子弟彻底断了俸禄。昔日的贵族老爷为了不被饿死，不得不下地干活或做买卖。那些家底败光的人甚至沦落到街头乞讨，却还要摆出一副大爷的派头。有人靠卖窝窝头糊口，这原本在旗人眼里是最低等的食物，却依旧被他们做得精细讲究。

然而，嘴上的讲究无法掩盖精神的堕落。为了炫耀，八旗子弟之间比拼谁的鸦片更纯、谁的烟枪更名贵。鸦片毒害让他们精神萎靡，甚至走上偷盗、抢劫之路，还有人挖自家祖坟盗卖陪葬品。更有甚者，把妻女逼去卖身换钱，只为满足自己的享乐。

早期的八旗子弟或许还知晓守礼，但到了清末，沉迷大烟、丧失斗志成了主流。英国人利用鸦片腐蚀清廷内部，八旗子弟正是被毒害最深的一群人。林则徐的虎门销烟众所周知，但当时许多旗人却把鸦片视为身份的象征，吸食成风。

到清朝彻底灭亡，他们终于从高高在上的统治者，跌落到社会最底层。那些曾经醉生梦死、只知吃喝玩乐的八旗子弟，终究为自己的荒唐付出了代价。正如人们所说，善恶到头终有报。